L’avantage du Manitoba en ce qui concerne les protéines de poulet

Le secteur du poulet à griller du Manitoba est solide et dynamique et s’engage à assurer la salubrité des aliments ainsi que la santé et le bien-être des animaux. De plus, le Manitoba dispose de céréales fourragères de qualité, de ressources terrestres économiques et durables et d’un bon réseau de transport.

 

Industrie du poulet du Manitoba

L’industrie du poulet du Manitoba comprend la production et la transformation de la volaille.

• La province compte un total de 124 fermes, y compris des éleveurs de poulets à griller et des couvoirs de poulets à griller.
• L’industrie du poulet à griller est un produit soumis à la gestion de l’offre, ce qui permet à l’offre de volailles de répondre à la demande des Canadiens.
• Le Manitoba satisfait à 4 % de la demande en volaille du Canada. En 2021, l’unité de production était de 36 millions de volailles générant 54 millions de kilogrammes de viande.
• La production de poulet au Manitoba a généré 162 millions de dollars de recettes monétaires à la ferme en 2022.

Associations de l’industrie

• Éleveurs de poulets du Manitoba

Tendances du marché et des consommateurs

Le poulet est la principale protéine de viande de choix de la population canadienne, avec une consommation d’environ 34,4 kilogrammes par personne en 2020. La consommation de poulet au Canada augmente chaque année et est actuellement à son plus haut niveau, en hausse de 2,8 kilogrammes par rapport à 2015. Les consommateurs canadiens considèrent le poulet comme une protéine de viande maigre, saine, riche en nutriments et de grande valeur.

Recherches

L’Université du Manitoba mène des recherches axées sur l’utilisation d’additifs alimentaires et de nouveaux aliments destinés à améliorer la santé intestinale et l’efficacité de la production de poulets à griller.

Les éleveurs de poulets du Manitoba appuient la recherche sur la santé et le bien‑être de la volaille, sur les pratiques exemplaires de l’industrie et sur la salubrité et la durabilité des aliments par l’entremise de l’organisme Manitoba Chicken Producers.

Coordonnées

Pour en savoir plus sur le secteur du poulet du Manitoba ou pour obtenir cette information dans un autre format, écrivez-nous à : agindustrydev@gov.mb.ca.